Familia Iranzo Pérez-Duque


Siglo XIII

Los apellidos Iranzo y Pérez-Duque se hallan en la comarca de Utiel-Requena tras la conquista de estas tierras a mano del Rey Fernando III de Castilla.

Siglo XV (Año 1429)

La familia Iranzo recibe ejecutoria de hidalguía del Rey D. Juan II de Castilla .

Siglo XVII (Año 1646)

D. Pedro Yuste Iranzo recibe del Rey D. Felipe IV de Habsburgo, ejecutoria por la que se le nombra Alguacil Mayor de la Villa de Utiel, con privilegio de daga y espada.


La casa actual de la familia Iranzo Pérez-Duque, fue construida en Requena en 1794, y está catalogada como Bien de Interés Cultural por la Generalitat Valenciana.


Nuestras Bodegas


Siglo XVIII

En los registros fiscales aparecen diversos miembros de la familia Iranzo como propietarios de viñedos.

Siglo XIX (Año 1896)

Queda documentada la titularidad de la bodega, situada en Caudete de las Fuentes, a nombre de D. Victor Iranzo, ascendente de los actuales propietarios de Bodegas Iranzo.

Siglo XX

Año 1948. D. Enrique Iranzo, padre de los actuales propietarios, comienza el embotellado de vinos bajo la marca "Cañada Honda".

Año 1994. La familia Iranzo Pérez-Duque realiza su primera embotellado de vinos con aval de agricultura ecológica.


Los edificios que ocupan las bodegas se construyeron entre 1916 y 1929. Han sido declarados Bienes de Interés Cultural por la Generalitat Valenciana. A partir de 1997 están siendo sometidos a un cuidadoso proceso de rehabilitación que combina la incorporación de la más moderna tecnología enológica sin la alteración de sus elementos constructivos originales.



Bodegas de elaboración



El edificio que ocupa la bodega de elaboración fue proyectado para ese fin en 1915 por el ingeniero Rafael Janini, quien fuera director de la Estación de Enología y Viticultura de Requena. Su construcción data de 1916.

Se trata de una edificación soportada por muro de carga realizado en mampostería de piedra, con cubierta a dos aguas a base de cañas y yeso con teja árabe, soportada por cuchillos de hierro de fundición y vigas de pino carrasco ( Pinus halepensis ). Las paredes están alicatadas hasta una altura de unos dos metros. Los depósitos, subterráneos, están realizados en adobe enlucido con bóveda del mismo material, oscilando sus capacidades entre los 6.000 y los 65.000 lts. Cuenta con galería de descube a la que tienen salida todos los depósitos, en el centro de la galería existe un espaciamiento mayor para ubicar la prensa. Los depósitos de maceración cuentan con dos bocas para facilitar los remontados, y portillo de descube para extraer los hollejos. Contaba con dos naves anexas al edificio principal en que se ubicaban el laboratorio y las balsas para obtener piquetas. Tenía una capacidad de elaboración y almacenamiento para 800.000 lts.


La rehabilitación del edifico se llevó a cabo utilizando, en lo posible, materiales de las mismas características que los originales; así, a título de ejemplo, la cubierta fue parcialmente sustituida, pero la renovación se llevó a efecto con teja árabe vieja y vigas de pino carrasco obtenida de derribos, utilizándose así mismo cañas y yeso para soportar la teja.


Al tiempo de realizar la rehabilitación se modificaron las funciones de determinados espacios, ubicándose la recepción de uva en el lugar que ocuparan las balsas para las piquetas, reconvirtiéndose en ventanales las antiguas puertas para el acceso de la uva que existían enfrentadas a cada depósito de maceración, aunque dejando los vanos que ocuparan aquellas para que se pudiera hacer una lectura del edificio original.

En la actualidad, todo el sistema de recepción de uva (tolva, despalilladora, estrujadora conducciones etc.) es de acero inoxidable. Se siguen utilizando los depósitos los originales, por contar con condiciones óptimas para la obtención de vinos de calidad, como son la estanqueidad térmica que les proporciona su ubicación subterránea, o facilidades para el descube y remontados. Se han instalado 4 depósitos de acero inoxidable de 11.000 lts de capacidad, con instalación de refrigeración. Así mismo se ha instalado un equipo de frío que permite el control de la temperatura de fermentación en toda la bodega.



Bodega de envejecimiento



La bodega de envejecimiento se sitúa en el sótano de un antiguo molino de harinas de estilo modernista que fue construido en 1928 por D. Enrique Iranzo Pérez, abuelo de los actuales propietarios de la bodega.Se trata de un edificio de cuatro plantas, con naves auxiliares, con muros de carga realizados en mampostería de piedra con fábrica de cemento. La cubierta, a cuatro aguas y teja árabe, está soportada por cuchillos españoles de madera de mobila. Destacan los suelos y techos de todas las plantas, construidos en tablilla flamenca, y los ventanales, realizados a base de cristales de pequeño tamaño con entramado de mobila.


Se ha readaptado el uso del edificio para acoger, además de la cava para envejecimiento, los almacenes de productos acabados y materias auxiliares, sala de cata y tienda, así como una exposición de objetos y documentos.

La rehabilitación y readaptación se ha realizado sin modificar el proyecto original del edificio, lo que, unido al mantenimiento parcial de la maquinaria que contenía, permite hacer una lectura de la edificación tal y como fue concebida. La rehabilitación de la cubierta se llevó a cabo mediante la reutilización de la madera de conos de fermentación de vino de principios de siglo, lo que le proporciona un tono rojizo muy adecuado al nuevo uso del edificio y de extraordinario efecto.


La bodega de envejecimiento propiamente dicha ocupa la planta semisótano, que gracias a su orientación N., a su enterramiento parcial, y al grosor de sus muros, dispone de unas condiciones de temperatura y humedad óptimas para el envejecimiento de los vinos. La bodega cuenta con mas de 200 barricas bordalesas de roble nuevo americano y francés.

Los antiguos granero y palomar han sido reacondicionados como espacio para administración.

El antiguo almacén de trigo ha sido readaptado para acoger una instalación de embotellado de vinos de última generación. Con capacidad para 1500 botellas/hora. La instalación se ha realizado durante el año 2010.